農心安標章

這個標章表示蔬果農產品通過了生化快篩檢測法，
屬於可以安心吃的農產品。

這個標章存在的意義，要讓：
農民的收穫心安
農田的耕作心安
大家的飲食心安

唯有驗得過的農產品，才會獲得「農心安」標章。

你想要驗了再決定吃不吃，還是等到吃下肚了再驗結果？

如何檢測農藥殘留？科學上有三種方法，其中生物檢測法因牽涉活體動物，而且當今的生化科技又已十分發達，所以生物方法目前已全面被生化檢測法取代，要比較的應該是生化檢測法與化學檢測法。

生化檢測法的儀器設備簡單，現在已有桌上型的攜帶式快篩檢測儀，驗一個樣品只需8分鐘，驗一個樣品的成本為台幣6~10元，門檻並不高。一般的果菜進出集散地如果能設立一台，只要快篩驗不過的，一律退回去，是不是更能保障食用者呢？是不是更能告訴農友注意農藥殘留的管控呢？是不是更能降低農藥殘留事件上電視或上報的機率呢？

化學檢測法的儀器動輒上千萬，而且須由專業技能人士才能操作儀器，可不是一般人可以自行設立的檢測方法。另外，送驗一個樣品得等一週後才能知道結果，那麼眼前這批蔬果要不要進？可以放一個星期嗎？等到結果出來後，蔬果都吃光光了，這樣的檢測結果要做什麼？至於送驗一次的成本為6000~8000元，可不是有事沒事送個幾件卻能不痛不癢的，送驗的成本非常高，如果有好幾樣蔬果要驗，得準備多少檢驗費？

因為生化檢測法便宜、快、簡易，如果能夠快篩一下，毒性太高的蔬果就可以被擋在門外，再送化學法檢驗，揪出農藥殘留的機率不就更高了嗎？如果連快篩都過不了，那還要多花化學檢驗的費用嗎？

從今以後，在吃蔬果之前，我好想要驗、一、驗，安全的才好吃嘛！

現今農藥檢測法規的弔詭？？？

這是目前法規嚴重缺失的地方！
因為我們的法規只管個別的農藥殘留，卻不管總毒性，也就是說法規認為一個人一次吃下100種農藥也沒關係，只要每種農藥都在容許值內就可以。天啊，藥物都有交互作用了，所以同類型的藥物絕不能自行混著吃，要經過嚴格的評估。但我們的農藥管理法規竟然認為吃下的農藥都不會有交互作用，每個人的肝腎都能夠分別代謝每一種農藥，所以只規定了個別容許值，不規範農藥總用量或總毒性，可以這樣嗎？？？？？？？？？？？？


以上表為例，第一位農友老王用了4種農藥，把蟲都殺光了，但每一種農藥都剛剛好控制在容許值上限內，所以政府給了他一個檢驗合格章。
第二位農友阿ㄆㄧㄚˇ用了2種農藥，把蟲都殺光了，但其中一種農藥多了一點，不過還是在容許值內，他同樣獲得了一個合格標章。
第三位農友ㄛ肥最傻，他只用了1種農藥，也把蟲殺光了，但那一種農藥就超標了，所以他沒有獲得檢驗合格章，被列為濫用農藥的黑名單之中。

以使用的農藥種類來說，老王是第一名。以使用的農藥總量來說，阿ㄆㄧㄚˇ是冠軍。結果，農藥種類和總量都用得最少的ㄛ肥，卻不能賣他的菜。

這是什麼情形？我們的法規是希望農民向老王或阿ㄆㄧㄚˇ看齊嗎？？？？？？？？

農藥殘留生化快篩法(RBPR)技術介紹

農藥殘留生化快篩法(RBPR)技術介紹

目前毒性最高或極高的農藥(有機磷酸類&氨基甲酸鹽類)都是神經性毒素，會抑制生物體內的神經傳導作用，當神經訊號被切斷之後，生物就會依照中毒的劑量而出現抽搐、麻痺、癱瘓，甚至死亡等症狀，任何有神經分布的組織器官都會受到傷害，所以這類農藥就是透過此機制來殺死蟲類，當然農藥殘留也就會破壞人體健康。RBPR就是利用動物體內的這種神經反應機制，利用生物酵素所進行的農藥殘留檢測法。

RBPR共包含：

1.      從待測的蔬果上均勻取樣，力求取樣部位完整呈現我們會吃的情形。

2.      在小型試管中進行微量萃取，再將萃取液與酵素試劑反應。

3.      將反應完的結果送進機器裡判讀，得到的讀值就是酵素活性(或反推出抑制率)。

    

因為酵素是活的，可以測得到活性，相對而言，如果酵素死了，測起來就顯示沒有活性。若

酵素活性是100%，也就是抑制率為0%，表示加進去的萃取液沒有農藥毒性，因此不會殺死酵

素；若酵素活性是0%，也就是抑制率為100%，表示萃取液中的農藥太毒了，把酵素完全殺

死。至於酵素抑制率若介於100%~0%之間，就可以代表農藥殘留毒性的嚴重程度，因此RBPR

方法可以當作評估農藥殘留量的毒性指標。

技術上唯一能夠讓蔬果先驗再吃的方法

蔬果的農藥殘留生化快篩法，可落實市場檢測與農業升級

對於亞洲與太平洋區域中的國家而言，為了分享農藥殘留生化快篩法(以下簡稱RBPR)所能帶來的幫助，亞太糧食肥料技術中心(FFTC)與台灣農委會農試所(TARI)合作，擔任起此技術訓練課程的領頭羊。此活動於2010年五月31日至六月5日，在台中霧峰農試所首次開辦。

共有來自八個國家(印度、印尼、寮國、馬來西亞、菲律賓、泰國、台灣、越南)的16位專業人員參加了這次的訓練課程，這些專家都是該國的食安政策負責人、官方研究員、檢測官、實驗室技術工程師，或是相關業務的承辦員，皆肩負著該國的食安把關使命。這次訓練課程包含了密集課程、討論、實驗操作、實作體驗，以及農場觀摩，藉以實地觀察RBPR在蔬果生產與銷售上的應用。

這次訓練課程的主題包含：在太平洋區域與美國的食物品保法規中，農藥快速監測與管控系統的展望；RBPR的毒理學原理、優勢與限制；乙醯膽鹼酯酶檢驗技術中對於農藥殘留的定性與定量分析；殺菌劑的毒性測試；RBPR的管理與執行；台灣的農藥安全研究簡報。

台灣從1985年就開始發展RBPR，以保障當地消費者免於吃到有毒蔬果的角度而言，此快篩方法不啻為除了化學檢測法之外的另一種替代方案。太平洋區域內的大多數開發中國家都很適合使用此技術，因為這些地方都有小規模農友自己就要負擔生產與行銷的特徵。在台灣，已經有200個以上的檢驗站廣為使用此方法，當中包含了農會、各種提供糧食的系統，以及大型的連鎖超市。生化法雖然不像化學方法那麼精確，但是它卻能夠以低成本得到快速的檢測結果，而且在大宗蔬果量的篩檢過程中也很實用，最重要的意義就是能夠及時在田間或是當地市場中攔下有毒蔬果，讓這些蔬果無法對消費者造成傷害。

Rapid Bioassay of Pesticide Residues (RBPR) on fruits and vegetables for market inspection and farm education

To share the benefits of the rapid bioassay of Pesticide Residues (RBPR) technology with countries in the Asian and Pacific (ASPAC) region, FFTC in cooperation with the Taiwan Agricultural Research Institute (TARI), Council of Agriculture (COA) of Taiwan ROC spearheaded the second-year implementation of the training course on "RBPR on Fruits and Vegetables for Market Inspection and Farm Education". The activity was held on May 31 to June 5, 2010 in TARI, Taichung, Taiwan ROC, and was sponsored by COA.

The training course was attended by 16 training participants from eight countries (India, Indonesia, Lao PDR, Malaysia, Philippines, Thailand, Taiwan ROC and Vietnam) who are experts on or responsible for food safety policy in their respective countries, such as government researchers and inspection officers, laboratory technicians, and extension workers. The training course consisted of intensive lectures, discussions, laboratory exercises, hands-on experiences and field visits to observe the practical application of RBPR in fruit and vegetable production and marketing.

Among the topics covered during the training course were: prospects of rapid monitoring and control of pesticide residues in the ASPAC region and the Food Quality Protection Act (FQPA) in the US; toxicological principles, advantages and limitations of RBPR; qualitative and quantitative RBPR analysis of insecticide residues by the AChE test; fungicide toxicity testing using the Bt test; management and implementation of RBPR; and a briefing on agricultural safety research in Taiwan ROC.

RBPR was developed in Taiwan in 1985 as a low-cost alternative to chemical analysis to achieve quick test results for pesticide residues in order to protect local consumers from contaminated fruits and vegetables. It is suitable for most developing countries in the ASPAC region where domestic production and marketing by small-scale farmers is common. RBPR is widely adopted by more than 200 stations in Taiwan ROC involving farmer associations, various food supply systems, and major supermarket chains. While bioassay is not as precise as chemical testing, it is low cost and gives immediate results, and is practical for use in screening large samples so that contaminated produce can be withdrawn from the farm gate or local market before they reach the consumers.

資料來源：http://www.agnet.org/library.php?func=view&style=type&id=20120103143745